Пищевая промышленность

Кисленко В.Н. Безопасность пищевых продуктов в Среднем Приобье

Монография включает сведения о санитарно-микробиологическом состоянии сырья и пищевых продуктов животного происхождения (мясо, молоко, мясные..

В корзину

Подробнее

В. Д. Богданов, В. И. Карпенко, Е. Г. Норинов Водные биологические ресурсы Камчатки. Биология, способы добычи, переработка

В книге описаны более 120 видов гидробионтов из около 40 семейств - как активно эксплуатируемых, так и добываемых в незначительных количествах в..

В корзину

Описание

В. Д. Богданов, М. В. Благонравова, Н. С. Салтанова Современные технологии производства соленой продукции из сельди тихоокеанской и лососевых

В монографии приведены сведения по биологической, технологической и биохимической характеристике сельди тихоокеанской и лососевых как сырья,..

В корзину

Описание

Колбасное производство (комплект из 2 книг)

Репринт с изданий. 12 листов цветных иллюстраций с 72 видами колбас того времени. Содержание: 1. Колбасное производство. Необходимые общие сведения:..

В корзину

Подробнее

Р. С. Исхаков, Х. Х. Тагиров Научно-практическое обоснование интенсификации производства говядины при рациональном использовании генетического потенциала..

подбора сочетаний генотипов и оптимальной дозы использования биостимулятора "Нуклеопептид". Проведенные комплексные исследования роста, развития,..

В корзину

Описание

К. К. Вебер Плодовое и ягодное виноделие и его значение для России

Предлагаемая читателю книга, написанная российским инженером-технологом К. К. Вебером, посвящена исследованию технической и экономической стороны..

В корзину

Описание

Валентина Иванова,Ольга Атюкова,Сергей Иванов,Г. Белозеров,Н. Константинов,И. Рыкова,Г. Язев Современная сеть хранения и переработки пищевой продукции в ..

Монография написана в соответствии с государственным заданием "Выполнение научно-исследовательских работ в рамках Технологической платформы "Хранение и..

В корзину

Подробнее

Н. В. Неповинных, Н. М. Птичкина Пищевые волокна. Функционально-технологические свойства и применение в технологиях продуктов питания на основе молочной ..

Данная монография представляет собой издание, предназначенное для научных работников, аспирантов и специалистов в области изучения и создания пищевых..

В корзину

Описание

Виктор Шилов,Евгений Новгородский,Татьяна Скорик,Роберт Амерханов,Евгений Штокман Вентиляция, кондиционирование и очистка воздуха на предприятиях пищевой..

В данном учебном пособие рассматриваются основные принципы вентиляции и кондиционирования, а также конкретные вопросы, которые возникают при..

В корзину

Описание

Валентин и Мария Пуховы Ложка дегтя, или Горсть пшеницы. Фальсификация продуктов питания мира (научные исследования зарубежных медиков)

Вашему вниманию предлагается книга "Ложка дегтя, или Горсть пшеницы. Фальсификация продуктов питания мира (научные исследования зарубежных медиков)".

В корзину

Подробнее