Корзина Корзина
Регистрация

Купить Джеффри Хамельман Хлеб. Технология и рецептуры. Издательство Профессия.

Джеффри Хамельман Хлеб. Технология и рецептуры фото
Посмотреть изображения на сайте продавца
Узнать цену и наличие Интернет магазин
Данный товар не найден на сайте магазина. Информация актуальна на 29.10.2020 14:40.
Вы всегда можете уточнить на сайте продавца актуальную цену и наличие на товар "Джеффри Хамельман Хлеб. Технология и рецептуры"

Взгляните на следующие похожие товары

Описание товара

Книга является вторым, дополненным и исправленным изданием практического руководства, уже получившего заслуженное признание среди хлебопеков разных стран. Автору, посвятившему свою жизнь искусству выпечки хлеба, прекрасно удалось связать традиции мастеров-хлебопеков, изготавливавших хлеб вручную, с требованиями современного производства. В книге описаны основные ингредиенты и их роль в производстве хлебобулочных изделий, рассмотрены технологические операции, приведены ценные практические описание на сайте интернет продавца

Характеристики Джеффри Хамельман Хлеб. Технология и рецептуры

ISBN
978-5-904757-70-0, 978-1-118-13271-5
Фотограф
Чио Канеко
Кол-во страниц
564
Иллюстратор
Чио Канеко
Вес
1.070
Тип издания
Отдельное издание
Размеры
24.000/19.000/4.000
Тип обложки
Твердый переплет
Ширина упаковки
190 мм
Автор
Джеффри Хамельман
Тип обложки (Переплет)
Твердый переплет
Год
2017
Высота упаковки
40 мм
Оригинальное название
Bread: A Baker''s Book of Techniques and Recipes
Глубина упаковки
240 мм
Язык
Русский
Издательство
Профессия
Обложка
Твердый переплет
Штрихкод
9785904757700

Кроме Джеффри Хамельман Хлеб. Технология и рецептуры, также взгляните на следующие похожие товары

Монография содержит сведения о физико-механических свойствах сезонно-мерзлых грунтов, температурных режимах промерзания, а также о новейших карбонатных поропластах, применяемых..

569 ₽
Лучшая цена в интернет магазине my-shop.ru

В корзинуИнтернет магазин my-shop.ru ПодробнееИнтернет магазин my-shop.ru

В учебно-справочном руководстве описаны технология изготовления, механические свойства и разрушение композиционных материалов на основе полимерных матриц. В последние годы..

1576 ₽
Лучшая цена в интернет магазине my-shop.ru

В корзинуИнтернет магазин my-shop.ru ОписаниеИнтернет магазин my-shop.ru

Жизненными циклами всего на свете – от растений и животных до городов, в которых мы живем, – управляют универсальные скрытые законы. Об этих законах – законах масштабирования –..

911 ₽
Лучшая цена в интернет магазине my-shop.ru

В корзинуИнтернет магазин my-shop.ru ОписаниеИнтернет магазин my-shop.ru

Изложены методы основы эффективной многосеточной технологии с минимумом проблемно-зависимых компонентов для численного решения широкого класса краевых задач математической физики..

521 ₽
Лучшая цена в интернет магазине my-shop.ru

В корзинуИнтернет магазин my-shop.ru ПодробнееИнтернет магазин my-shop.ru

В книге изложена оригинальная пространственно-временная технология, представленная автором в ряде статей. Планетарные процессы, происходящие на поверхности и в глубинах Земли..

257 ₽
Лучшая цена в интернет магазине my-shop.ru

В корзинуИнтернет магазин my-shop.ru ОписаниеИнтернет магазин my-shop.ru

В книге изложены основные направления модернизации технологий производства молока. Дан анализ способов и средств механизации производственных процессов и технического..

1897 ₽
Лучшая цена в интернет магазине my-shop.ru

В корзинуИнтернет магазин my-shop.ru ОписаниеИнтернет магазин my-shop.ru

Главная

Контакты: support@scientific-book.ru