529 ₽
Лучшая цена в интернет магазине Chitai-Gorod.ru
401 ₽
Лучшая цена в интернет магазине my-shop.ru
723 ₽
Лучшая цена в интернет магазине my-shop.ru
1291 ₽
Лучшая цена в интернет магазине Labirint.ru
1015 ₽
Лучшая цена в интернет магазине Labirint.ru
399 ₽
Лучшая цена в интернет магазине Litres.ru
В книге рассмотрены все применяемые в настоящее время типы колбасных оболочек. Описаны особенности производства различных оболочек, их свойства. Даны практические рекомендации по использованию оболочек разных типов в мясной и других отраслях пищевой промышленности. Рассмотрены возможности печати на оболочках. Приведен перечень возможных проблем при формовании мясных изделий в оболочки и путей их устранения. Изложены вопросы менеджмента качества оболочек, требования к хранению продуктов в описание на сайте интернет продавца
Монография включает сведения о санитарно-микробиологическом состоянии сырья и пищевых продуктов животного происхождения (мясо, молоко, мясные продукты), продуктов их переработки и..
529 ₽
Лучшая цена в интернет магазине Chitai-Gorod.ru
В книге рассматривается равновесие мягких оболочек. Оболочки имеют нулевую толщину и нерастяжимы. Деформация оболочек состоит из изгибов и из сжатий в складчатые зоны. Излагается..
401 ₽
Лучшая цена в интернет магазине my-shop.ru
Данная монография представляет собой издание, предназначенное для научных работников, аспирантов и специалистов в области изучения и создания пищевых продуктов функционального и..
723 ₽
Лучшая цена в интернет магазине my-shop.ru
В книге описаны более 120 видов гидробионтов из около 40 семейств - как активно эксплуатируемых, так и добываемых в незначительных количествах в прибрежных водах, реках и озерах..
1291 ₽
Лучшая цена в интернет магазине Labirint.ru
В монографии приведены сведения по биологической, технологической и биохимической характеристике сельди тихоокеанской и лососевых как сырья, направляемого на промышленную..
1015 ₽
Лучшая цена в интернет магазине Labirint.ru
Книга содержит информацию о двух построенных мембранных покрытиях: - покрытие 200x110 м - для конькобежного дворца спорта в г. Коломне Московской области; - покрытие 90x87 м - для..
399 ₽
Лучшая цена в интернет магазине Litres.ru