Корзина Корзина
Регистрация

Купить А. И. Тамим, Р. К. Робинсон Йогурты и другие кисломолочные продукты. Автор А. Тамим,Р. К. Робинсон.

А. И. Тамим, Р. К. Робинсон Йогурты и другие кисломолочные продукты фото
Посмотреть изображения на сайте продавца
Узнать цену и наличие Интернет магазин
Данный товар не найден на сайте магазина. Информация актуальна на 29.10.2020 14:40.
Вы всегда можете уточнить на сайте продавца актуальную цену и наличие на товар "А. И. Тамим, Р. К. Робинсон Йогурты и другие кисломолочные продукты"

Описание товара

В не имеющей аналогов книге приведены новейшие данные по технологии производства разных типов йогурта (с нарушенным и ненарушенным сгуcтком, ароматизированного, замороженного, сухого, с фруктами, био-йогурта и т. п.). Большое внимание уделено биохимическим и микробиологическим основам производства кисломолочных продуктов. Описаны типы заквасок и их особенности, а также применяемое оборудование. Отдельная глава посвящена проблемам оценки качества готового продукта. Каждая глава описание на сайте интернет продавца

Характеристики А. И. Тамим, Р. К. Робинсон Йогурты и другие кисломолочные продукты

Издательство
Профессия
Размеры
24.000/17.000/4.000
Редактор
Людмила Забодалова
Тип обложки
Твердый переплет
Произведение
Йогурты и другие кисломолочные продукты
Кол-во страниц
682
Глубина упаковки
240
Ширина упаковки
170
Штрихкод
9785939130387
Тип издания
Отдельное издание
ISBN
5-93913-038-0, 1-85573-363-3
Тираж
1000
Возраст
18+
Вес
1115
Высота упаковки
40
Оригинальное название
Yoghurt: Science and Technology
Язык
Русский
Переводчик
В. Ашкинази,Т. Вознесенская,Э. Евдокимова,Д. Рапопорт,Н. Савченков
Год
2003
Серия
Научные основы и технологии
ОбрСсылка:Произведение
Йогурты и другие кисломолочные продукты
Автор
А. И. Тамим, Р. К. Робинсон

Кроме А. И. Тамим, Р. К. Робинсон Йогурты и другие кисломолочные продукты, также взгляните на следующие похожие товары

В монографии обобщены результаты изучения карельской березы Betula pendula Roth var. carelica (Mercklin) Hamet-Ahti, ледяной березы - ice birch и далекарлийской березы Betula..

234 ₽
Лучшая цена в интернет магазине my-shop.ru

В корзинуИнтернет магазин my-shop.ru ПодробнееИнтернет магазин my-shop.ru

В этой книге рассказывается об истории создания и о боевой службе мореходных канонерских лодок типа "Кореец". Прочтя ее, читатель узнает о проектировании, строительстве и..

690 ₽
Лучшая цена в интернет магазине Chitai-Gorod.ru

В корзинуИнтернет магазин Chitai-Gorod.ru ОписаниеИнтернет магазин Chitai-Gorod.ru

Есть детские вопросы, на которые не каждый взрослый ответит: почему ночью небо темное? почему мы не проваливаемся сквозь пол? кто изобрел колесо? почему зеркало меняет местами..

453 ₽
Лучшая цена в интернет магазине my-shop.ru

В корзинуИнтернет магазин my-shop.ru ОписаниеИнтернет магазин my-shop.ru

Рассмотрены основные понятия и достижения нефтегазовых технологий. Описаны товарные продукты из нефти и газа, сырье и продукция нефтехимии, важнейшие производственные процессы..

397 ₽
Лучшая цена в интернет магазине Chitai-Gorod.ru

В корзинуИнтернет магазин Chitai-Gorod.ru ПодробнееИнтернет магазин Chitai-Gorod.ru

Описаны аналитические и численные методы исследования уравнений и систем в частных производных: гиперболических, параболических, эллиптических и смешанного типа, линейных и..

1888 ₽
Лучшая цена в интернет магазине Litres.ru

В корзинуИнтернет магазин Litres.ru ОписаниеИнтернет магазин Litres.ru

В книге рассматриваются научные, идеологические и политические аспекты послевоенного противостояния советских ученых в биологии и последующее отражение связанных с этим..

927 ₽
Лучшая цена в интернет магазине my-shop.ru

В корзинуИнтернет магазин my-shop.ru ОписаниеИнтернет магазин my-shop.ru

Главная

Контакты: support@scientific-book.ru